为实在加强中小校园园食物安全和膳食经费办理，近来，教育部印发了《中小校园园食物安全和膳食经费办理工作指引》(以下简称《指引》)，聚集校园餐要害范畴和薄弱环节，细化操作流程和标准标准，逐渐提高校园食物安全和膳食经费办理标准化、精细化、科学化水平。
《指引》对校园主体职责和教育行政部门职业主管职责提出清晰要求，着重校园食物安全和膳食经费办理要履行校园主体职责，校长应实在实行榜首职责人职责，严厉标准履行陪餐准则，每学期面向师生和家长安排而且展开一次食物安全满意度测评。辅导各校树立校园膳食监督家长委员会，强化家长监督。
《指引》对校园食物收购、检验、加工、贮存、配送等要害环节办理进行规则，清晰要求严把食材供货关，严厉标准大宗食材进货查验，树立“双人或多人联检”查验准则，强化食材进校园办理。要求推动中小学自营食堂建造，强化食堂承揽(托付)运营及校外供餐办理，应经过揭露对外投标等揭露竞赛方法确认，严厉履行准入、查核点评和退出机制。
《指引》对膳食经费办理提出清晰要求，清晰自主运营的中小校园食堂需独立展开会计核算，加强对施行养分改进方案校园的财务办理，辅导各地科学统筹资金，全面加强监管,完成信息揭露。
